Κοτόπουλο λεμονάτο με ρύζι
Με ένα μαχαίρι κόβουμε τα φιλέτα από το κοτόπουλο σε διαγώνιες λεπτές λωρίδες.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Σαλάτα με φακές
Ξεπλύνετε πολύ καλά τις φακές και βάλτε τις σε μια κατσαρόλα. Σκεπάστε τις με νερό και αφήστε τις να βράσουν για 30 λεπτά.
Ρεβίθια με σπανάκι και κοτόπουλο
Βράζουμε τα ρεβίθια και τα στραγγίζουμε καλά. Ξεπλένουμε καλά το σπανάκι και χωρίζουμε τα φύλλα από τα κοτσάνια τους.
Πανσέτα με φασόλια
Τρίβετε το κρέας με τις κομμένες σκελίδες σκόρδο. Πασπαλίζετε με τη ρίγανη και πιπέρι και αφήνετε μισή ώρα να τραβήξει.
Σαλάτα με Κους κους
Για τη σαλάτα κους κους με δυόσμο και ρόδι, βάζουμε πρώτα το κους κους σε μπολ, προσθέτουμε το αγγούρι ψιλοκομμένο, το ρόδι, το αβοκάντο …
Κεφτεδάκια με πλιγούρι και φακές
Σιγοβράζετε τις κόκκινες φακές να σε 2 1/2 φλιτζάνια νερό σε χαμηλή φωτιά.
Στη συνέχεια όταν το νερό εξατμιστεί προσθέστε το πλιγούρι …
Ρύζι με δαμάσκηνα
Ξεκινάμε το ρύζι με αποξηραμένα δαμάσκηνα, ξεπλένοντας το ρύζι σε μπόλικο νερό, μέχρι να καθαρίσει τελείως και να βγαίνει διάφανο το νερό.
Ζεστή ρεβυθοσαλάτα με μανιτάρια
Βάζουμε από την προηγούμενη τα ρεβίθια σε νερό να μουλιάσουν. Τα βράζουμε, προσθέτοντας και το κλωνάρι δενδρολίβανου, μέχρι να μαλακώσουν καλά χωρίς να διαλυθούν.
Ροβίτσα ή Πράσινα φασόλια
Βάζουμε τις ροβίτσες ή πράσινα φασόλια μέσα σε ένα σουρωτήρι και τις πλένουμε καλά. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά μαζί με μπόλικο νερό και αλάτι και προσθέτουμε τις Ροβίτσες ή πράσινα φασόλια.
