Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο γεμιστό με συκωτάκια
Ξεκινάμε πλένοντας με άφθονο νερό τα συκωτάκια. Ένας καλός τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τα βάλουμε σε ένα σουρωτήρι και να τα πλύνουμε κάτω από τη βρύση.
Minestrone
Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά. Σε μια φαρδιά και βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το καρότο και το σέλερυ.
Γίγαντες Γιαχνί Στο Φούρνο Με Μανιτάρια
Βράζω τους γίγαντες για 1 ώρα (ή όσο χρειαστεί για να μαλακώσουν) μαζί με τη δάφνη και τους στραγγίζω. Αλατίζω προς το τέλος του βρασμού.
Σαλάτα Με Άσπρα Φασόλια, Μπέικον Και Σάλτσα Μουστάρδας
Βράζουμε τα φασόλια μας σε μπόλικο αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν τρυφερά καί όχι να διαλυθούν.Σε ενα βαθύ μπόλ ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια …
Curry με κοτόπουλο και ρύζι Basmati
Κόβετε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε μπουκιές (περίπου 2,5 Χ 2,5 εκ.) Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο
Βάζετε το τηγάνι να κάψει με 2-3 κουταλιές λάδι
Μοσχάρι μαγειρευτό με ξινό τραχανά
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρέας μαζί με τα κρεμμύδια για περίπου 4 – 5 λεπτά …
Σαλάτα από φακές, με πλιγούρι, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το μπέικον και τα λαχανικά (κρεμμύδι, πράσο, καρότο, σελινόριζα).
Γίγαντες στο φούρνο
Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα. Αν έχουμε τη σιγουριά ότι οι γίγαντες είναι βραστεροί…
Καλοκαιρινή σαλάτα με φασόλια
Βράζεις τα όσπρια σε νερό που έχεις προσθέσει μόνο αλάτι. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζεις. Ανακατεύεις όλα τα όσπρια σε μία βαθιά σαλατιέρα.
