Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο γεμιστό με συκωτάκια

Ξεκινάμε πλένοντας με άφθονο νερό τα συκωτάκια. Ένας καλός τρόπος για να γίνει αυτό είναι να τα βάλουμε σε ένα σουρωτήρι και να τα πλύνουμε κάτω από τη βρύση.