Υλικά για κοτόπουλο πορτοκάλι με ρύζι για 2 άτομα:
1 μεγάλο φλυτζάνι ρύζι για πιλάφι
2 φιλέτα κοτόπουλο
1 πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
μισό ποτήρι περίπου λάδι
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Αρχικά, ξεπλύνετε με λίγο νερό το ρύζι.
2. Σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, βάζετε λίγο λάδι να γεμίσει ο πάτος και μόλις ζεσταθεί το λάδι βάζετε το ρύζι.
3. Τσιγαρίζετε λίγο το ρύζι προσθέτοντας 1 περίπου κουταλιά της σούπας αλάτι (ανάλογα πόσο αλατισμένο το θέλετε) και λίγο πιπέρι ανακατεύοντας.
4. Προσθέτετε 2 φλυτζάνια νερό ίδιου μεγέθους που μετρήσατε το ρύζι ανακατεύεται και χαμηλώνετε τη φωτιά το αφήνεται για 20 περίπου λεπτά.
5. Κόβετε τα 3 φιλέτα κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια της αρεσκείας σας.
6. Σε μία άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζεται με λίγο λάδι (2 κουταλιές της σούπας) τα κομματάκια κοτόπουλου.
7. Στύβετε ένα πορτοκάλι, ανακατεύεται με μία κουταλιά της σούπας μουστάρδα και βάζετε το μείγμα στην κατσαρόλα μόλις ροδίσουν τα κοτόπουλα και ανακατεύεται τα υλικά.
8. Τα αφήνεται για 10 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά.
9. Σβήνεται την κουζίνα και είναι έτοιμα.
Tips
Για πιο πικάντικη συνταγή πριν τσιγαρίσετε το ρύζι προσθέστε στο ζεστό λάδι 1 κουταλιά της σούπας κάρυ.
Συνταγή απο το: Συνταγές με κέφι
