Υλικά
3 πολύ πικάντικα λουκάνικα
3 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε φέτες
1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 ποτήρι λευκό κρασί
200 γρμ ρύζι μακρύκοκο (για πιλάφι δηλαδή)
500 ml ζωμός κοτόπουλου
1 κ.σ. λάδι
1 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
μαϊντανός ψιλοκομμένος
ντοματάκια κομμένα στη μέση
Εκτέλεση
Βγάζεις την εξωτερική μεμβράνη από τα λουκάνικα (βοηθάει ιδιαίτερα αν είναι φρέσκα σχετικά) και τα διαλύεις με τα χέρια έτσι ώστε να μοιάζουν με κιμά
Σε ένα μεγάλο και βαθύ τηγάνι ρίχνεις το λάδι και αφήνεις να ζεσταθεί καλά σε δυνατή φωτιά
Προσθέτεις το λουκάνικο και ανακατεύεις μέχρι να πάρει χρώμα
Χαμηλώνεις τη φωτιά και ρίχνεις τα κρεμμύδια και τις πιπεριές
Ανακατεύεις μέχρι να μαλακώσουν λίγο και ρίχνεις το ρύζι
Ανακατεύεις για να ενσωματωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνεις το κρασί
Αφήνεις το κρασί να εξατμιστεί, προσθέτεις το ζωμό, την πάπρικα, πιπέρι και θυμάρι και ανακατεύεις (δεν αλατίζεις ακόμα, αν το λουκάνικο είναι πολύ αλμυρό δεν θα χρειαστεί αλάτι)
Αφήνεις να βράσει σε μέτρια φωτιά και σε 15 περίπου λεπτά είναι έτοιμο (δοκιμάζεις ότι έχει βράσει το ρύζι, αν χρειαστεί προσθέτεις επιπλέον ζωμό)
Αποσύρεις από τη φωτιά, ρίχνεις το μαϊντανό και τα ντοματάκια, ανακατεύεις και σερβίρεις αμέσως!
Συνταγή απο το: Marislurp
