Φασολάδα με λουκάνικα
Μουλιάζουμε για 8 με 12 ώρες τα φασόλια σε κρύο αλατισμένο νερό (2 πρέζες αλάτι). Σουρώνουμε, βάζουμε κρύο νερό και δίνουμε μια βράση …
Χειμωνιάτικη ντοματόσουπα με κουσκουσάκι
Για τη ντοματόσουπα με ζυμαρικά, πρώτα ζεματάμε σε μικρή κατσαρόλα τις φακές και τις στραγγίζουμε.
Γέμιση γαλοπούλας με πλιγούρι
Πλένουµε και κόβουµε σε κοµµάτια τα εντόσθια της γαλοπούλας. Τα σοτάρουµε σε κατσαρόλα, σε µέτρια φωτιά, µε το ελαιόλαδο …
Πικάντικα μύδια με ρεβύθια
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτετε το κρεμμύδι και το φινόκιο και τα σοτάρετε …
Κροκέτα πουρέ από μαύρο φασόλι
Μουλιάζουμε τα φασόλια στο νερό για 24 ώρες. Σουρώνουμε, τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά …
Μπουτάκια κοτόπουλου με ρύζι και μανιτάρια
Ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο σε μια μεγάλη, φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρετε τα μπουτάκια κοτόπουλου …
Ανάμεικτη σαλάτα με όσπρια
Βάζετε τα όσπρια από το προηγούμενο βράδυ σε διαφορετικά μπολ με κρύο νερό, ώστε να μαλακώσουν και να φουσκώσουν.
Μαυρομάτικα κοκκινιστά
Βάζουμε τα φασόλια –τα οποία έχουμε αφήσει σε αλατισμένο νερό όλο το βράδυ να φουσκώσουν- να βράσουν.
Καυτερό ρύζι με λουκάνικο
Βγάζεις την εξωτερική μεμβράνη από τα λουκάνικα (βοηθάει ιδιαίτερα αν είναι φρέσκα σχετικά) και τα διαλύεις με τα χέρια έτσι ώστε να μοιάζουν με κιμά.
